农村里选柴火土灶生火的吉日，大多跟着老辈传下来的农俗走，不是随便挑的日子，很多地方会避开每月的单日，觉得单日生火容易招潮气，影响柴火燃烧，也会避开清明、寒衣这类上坟祭祖的日子，怕冲撞了灶神，像豫东一带的农户，会特意选农历的三、六、九日子生火，说这些日子是“三六九，万事有”，寓意日子过得顺，柴火灶也能旺，还有些地方会看黄历里的“宜安灶”“宜生火”标注，不过本地会把黄历和实际农活结合，比如麦收后农闲的农历六月，就算黄历没标宜生火，农户也会选这天生火，因为刚收了新麦，用新麦秸烧火,寓意年年有余。
选好日子后，生火的步骤也有不少讲究，不是点着柴火就行，首先要提前把柴火整理好，麦秸、玉米芯要晒得干透，不能带潮气，不然容易冒烟，还会把灶膛弄湿，生火时要先放引火物，比如干松针、碎玉米芯，再盖一层细麦秸，最后添上大的柴火，这样容易点着，有些地方会在生火前，拿一小块新麦面团贴在灶膛内壁，说能让灶神保佑烧火不冒烟，做饭香，还有些农户会在灶门口放一小碗清水，说能压火，避免火势太大烧裂灶壁，如果是新砌的土灶，选吉日生火前，要先把灶膛里的泥渣清理干净，再用温水刷一遍,不然新泥味会影响饭菜的味道。
不同时节选生火吉日，还要结合农活和天气调整，比如春节后正月，农户会选农历的初五、十五、二十五，说这三个日子是“初五开年，十五团圆，二十五填仓”，生火做饭能讨个好彩头，春耕前的农历二月，要选晴天的日子生火，因为春天潮气大，晴天生火能把灶膛里的潮气烘干，避免后期烧火冒烟，麦收后的农历六月，农户大多选傍晚生火，因为白天要抢收麦子，傍晚闲下来，用新收的麦秸烧火，还能顺便把麦秸烧完，不占地方，秋收后的农历十月，要选上午生火，因为上午气温低，烧火能让屋里暖和，还能把刚收的玉米芯烧完,不用堆着占地方。
选好日子生火后，头一顿饭最好做简单的饭菜，比如稀饭、馒头，不要做太复杂的菜，说这样灶神会觉得好伺候，以后做饭会顺利，头一顿饭的饭要盛一碗放在灶台上，说给灶神留的，寓意灶神保佑家里有吃有喝，生火后的前三天，不要让灶膛里的火灭了，就算中午不做饭，也要添点柴火留着余火，说这样灶火不会凉，家里的日子也不会穷，要是生火当天遇到下雨，就算是选好的吉日，也可以往后推一天，因为雨天潮气大，生火容易冒烟，还会把柴火弄湿,影响后续使用。
农村选柴火土灶生火的吉日，核心是结合本地传统和实际生活需求，不用太拘泥于固定的日子，只要选的日子方便干活、柴火好用,就是合适的吉日。